Moedor de carne no 32

Um lobo para carne, portanto, não é novidade, como uma máquina, fornecendo carne crua, cozida ou congelada, o que é necessário para processamento adicional (produção de embutidos. Como o dispositivo é usado em hotéis, restaurantes, supermercados, estabelecimentos de restauração e estabelecimentos de restauração em massa, onde a quantidade de corpos processados ​​é muito maior do que na residência, dimensões (garganta com alimentador de trado e conjuntos de corte - redes, atacante, facas e parâmetros (desempenho , diâmetro da peneira, velocidade de rotação, abertura da garganta, energia, fonte de alimentação para o corpo devem atender às necessidades do processador.

Uma grande variedade de lobos no mercado permite que você escolha o prato certo para as necessidades da instalação, graças à temporada atual de início da louça ser encurtada (triturar uma dúzia de quilos por um tempo também não exige muito esforço físico. Os lobos têm uma forma simples, os elementos podem ser desmontados rapidamente, o que facilita muito o manuseio, a limpeza e a manutenção da limpeza, melhora as condições de higiene. O prato foi feito de aço inoxidável ou ligas de alumínio, classe de alto desempenho determina a alta potência da máquina. Como todos os dispositivos fornecidos na indústria de alimentos, os lobos devem cumprir as condições de saúde e segurança ocupacional da CE. Operação do lobo - a carne para moer é colocada na garganta e, depois de pressionar com, por exemplo, um êmbolo de polipropileno, é bombeada para o parafuso de trabalho e daí para o sistema de corte. A unidade de corte força a carne nas malhas da malha e depois corta com a ajuda de facas embutidas. A carne após a moagem é diferente com o recheio, depois embalada em tripas ou embalagem a vácuo e obtida em outros processos de processamento, em relação ao tipo de produto final - salsichas ou carne embalada a vácuo. Em relação às espécies de carne, são utilizadas redes com diferentes malhas e facas. Os lobos podem ser equipados com novos acessórios que garantirão, por exemplo, recheio de linguiças, trituração de legumes e queijo. Trata-se de um dispositivo frequente, conveniente, a preços acessíveis, em posições gastronômicas, onde a produção de embutidos ou pratos de carne não está em tal escala quando em grandes unidades produtivas, garante produtos mais saudáveis, sem conservantes e diversos potenciadores.